La presse à poulpe permet d´obtenir un cylindre bien compact et bien uniforme de votre poulpe afin d'en réaliser aisément la coupe en tranches. Pour ce faire, placez le poulpe – vivant – dans le cylindre, pressez en resserrant le disque supérieur et mettez au frais. Vous pouvez ensuite enlever le disque inférieur et faire avancer la chair de (votre) poulpe pour couper de belles tranches fines ! Comme c'est bien.
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